Bắp bò là phần thịt ngon của bò và nếu được chế biến đúng cách thì còn ngon hơn nữa. Ngược lại, thịt bắp bò dẽ dai mất ngon và làm mất lòng thực khách. Hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn món bắp bò kho chua ngọt với thịt bò được chế biến mềm vừa ăn. Đây là một món ăn vừa bổ dưỡng, thơm ngon lại dễ làm với mọi người. Trong thịt bò có chứa nhiều chất dinh dưỡng nên món ăn này có thể tẩm bổ cho cả người lớn và trẻ em. Đặc biệt là những người cần cung cấp nhiều năng lượng thì đây là một món ăn tuyệt vời. Vậy thì còn chần chờ gì nữa ạ? Học ngay cách làm món bắp bò kho chua ngọt và học cách chế biến thịt bò không bị dai nagy hôm nay bạn nhé!
Hướng dẫn cách làm món bắp bò kho chua ngọt
-
Nguyên liệu cho món bắp bò kho chua ngọt
- 500 gram bắp bò
- 1 trái dừa tươi
- 1 củ gừng tươi
- 2 cây sả
- Chao môn
- Ớt hiểm, tỏi, rau răm, đậu phộng
- Gia vị nêm nếm: hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, giấm gạo lên men…
-
Các bước làm món bắp bò kho chua ngọt
Món bắp bò kho chua ngọt được chế biến như sau:
- Bước 1: Thịt băp bò rửa sạch, xắt miếng vuông vừa ăn. Sau đó ướp bắp bò với 1 muỗng canh tỏi xắt nhuyễn, ½ muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh tiêu xay. Trộn đều và ướp thịt bò khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bước 2: Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn. Dừa tươi chặt lấy nước, đậu phộng rang thơm rồi giã nhuyễn. Sả cây đập dập, cắt khúc vừa. Rau răm rửa sạch, xắt nhuyễn; ớt băm nhuyễn.
- Bước 3: Bắt nồi lên rồi cho nước dừa vào. Tiếp theo cho sả cây cắt khúc vào nồi nước dừa.
- Bước 4: Cho thị bò đã được ướp gia vị vào nồi nước dừa nấu cho mềm. Bạn có thể dùng nồi áp suất để nấu nhanh hơn.
- Bước 5: Cho 5 viên chao môn vào nồi cùng với gừng băm nhuyễn. Nêm nồi nước với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng dấm gạo lên men rồi nấu cho nước sôi. Khi tắt lửa, thêm chút ớt băm rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Múc bắp bò kho chua ngọt ra dĩa rồi rắc đậu phộng rang và rau răm lên trên và dùng ngay. Món này ăn cùng với cơm hay dùng làm mồi làm vài chai thì trên cả tuyệt vời rồi ạ. Đối với món này, các bạn nên nấu cho thịt bò mềm. Vì nếu thịt bò dai ăn sẽ mất ngon và không trôi cơm đâu. Dùng nước dừa tươi thay vì dùng nước và nêm đường vì nước dừa có độ ngọt tự nhiên rất ngon. Chúc các bạn thành công với cách làm món bắp bò kho chua ngọt này.
