Hủ tiếu mực là món ăn yêu thích của nhiều người. Một món ăn vừa ngon, bổ dưỡng và rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nước dùng không chỉ ngọt bởi xương heo, xương gà mà còn dậy mùi hương thơm tự nhiên của khô mực và tôm khô. Mực tươi có trong món hủ tiếu ăn vào cảm thấy thích vô cùng. Đây là một món ăn tiện lợi cho bữa điểm tâm sáng, bữa trưa, bữa tối… Tất cả các thành viên trong gia đình bạn đều có thể dùng món này và bảo đảm mọi người sẽ mê tít cho mà xem ạ. Vậy thì các chị em chúng ta cùng nhanh tay học ngay cách làm hủ tiếu mực để đãi cả nhà một bữa ngon miệng nha!
Hướng dẫn cách làm hủ tiếu mực tại nhà thơm ngon
-
Nguyên liệu nấu hủ tiếu mực
- 500 gram hủ tiếu khô
- 400 gram xương heo
- 400 gram xương gà
- 200 gram thịt xay
- 20 gram tôm khô
- 1 con khô mực loại vừa
- 1 củ cà rốt
- ½ củ cải trắng
- ½ củ hành tây
- Các loại ra dùng kèm: giá, rau cần tây, xà lách, hẹ, ngò rí…
- Hành phi, tóp mỡ, củ hành tím
- Gia vị nêm nếm: hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn…
-
Sơ chế nguyên liệu làm hủ tiếu mực
- Thịt xay mua ở siêu thị (hoặc mua thịt nguyên về băm nhỏ) ướp với 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn, ½ muỗng café nước mắm, 1/3 muỗng café hạt nêm và chút tiêu. Trộn đều thịt và gia vị rồi tiến hành vò viên vừa ăn.
- Xương heo và xương gà rửa sạch, sau đó trụng sơ qua nước sôi rồi rửa sạch lần nữa.
- Nướng củ hàng tím và hàng tây cho thơm rồi rửa sạch. Mực khô nướng qua lửa than cho thơm, tôm khô răng thơm. Củ cải trắng và củ cà rốt cắt khúc.
- Mực tươi mua về rửa sạch, khứa vảy rồng rồi xắt miếng vừa ăn. Đem mực tươi ướp với ½ muỗng café hạt nêm và chút tiêu.
- Hủ tiếu trụng sơ qua nước sôi cho mềm rồi trụng qua nước lạnh rồi để ráo.
- Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước. Hành lá và ngò rí rửa sạch cắt ngắn.
- Các bước làm món hủ tiếu mực
Các bước thực hiện món hủ tiếu mực như sau:
- Bước 1: Đầu tiên chúng ta nấu nước dùng để tiết kiệm thời gian. Cho xương gà và xương heo vào nấu với 3 lít nước sôi, vớt bọt thường xuyên.
- Bước 2: Tiếp theo cho tôm khô, mực khô nướng, củ cà rốt, củ cải trắng, hành tây, hành tím vào nồi nước dùng, để lửa nhỏ.
- Bước 3: Lọc nước dùng lấy 2 lít nước rồi nêm thêm 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng café đường, ½ muỗng muối, 1 muỗng café nước mắm.
- Bước 4: Cho thịt viên vào nồi nước dùng, nấu chín và sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn.
-
Thành phẩm
Cho hủ tiếu ra tô, mực tươi trụng qua nồi nước dùng cho chín đều rồi cho vào tô hủ tiếu mực. Cho các loại rau ăn kèm lên trên cùng với ngò rí, hành lá, tóp mỡ, hành phi và chút tiêu vào tô. Cuối cùng, dùng muỗng múc nước dùng cho vào tô cùng với thịt viên. Và bạn đã có ngay một tô hủ tiếu mực ngon lành rồi. Hãy mua mực tươi để có tô hủ tiếu thơm ngon và hấp dẫn nhe các chị em! Thưởng thức ngon miệng nhé cả nhà.
