Ngày nay, nhu cầu ăn ngon cũng cần thiết không kém mặc đẹp. Các món ăn rất phong phú từ đơn giản đến cầu kỳ. Trong đó, món bún thịt nướng cũng rất quen thuộc. Vào những dịp cuối tuần gia đình hay nấu để cùng nhau quay quần bên bếp ăn. Nhưng để thực hiện được món bún thịt nướng thì cần phải có bí kíp đặc biệt. Bún mềm hòa cùng với vị nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn. Trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ cho các chị em công thức làm bún thịt nướng thơm ngon này nhé.
Cách làm món Bún Thịt Nướng ngon miệng hấp dẫn
-
Nguyên liệu
Cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 600 gr thịt nạc hay thịt ba chỉ cũng rất thơm ngon.
- 4 củ sắn tươi.
- Tỏi, hành khô, riềng.
- Dưa chuột, cà rốt hay đu đủ xanh.
- Rau sống ăn kèm gồm: xà lách, rau thơm, rau bạc hà.
- Gia vị ướp dầu: Dầu hào, bột canh, đường, giấm, bột ngọt, hạt tiêu, mật ong, nước hàng tạo màu thực vật.
-
Thực hiện
- Thái miếng thịt thành từng lát mỏng. Hành khô và tỏi bóc vỏ, sả và riềng thái miếng nhỏ, cho vào cối giã nhuyễn, lọc phần nước. Thịt và nước vừa lọc trộn đều cùng với các loại gia vị: 2 thìa café dầu hào, ½ thìa café bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa café dầu ăn, 1 thìa café nước mắm ngon, 3 thìa café nước hàng tạo màu, 2 thìa mật ong. Tiếp đến là cho vào tủ lạnh trong thời gian 8 tiếng để gia vị thấm đều vào thịt cho đậm đà hơn.
- Trong thời gian đó, chúng ta sẽ làm món dưa muối: Dưa chuột và cà rốt cắt vỏ, đem ngâm nước muối loãng trong thời gian 1 giờ rồi bào mỏng, trộn cùng ít bột ngọt, đường, giấm, nước cốt chanh để thịt được mềm hơn. Trộn thêm chút rau mùi cho thơm.
- Trước khi thực hiện nướng thịt khoảng 20 phút, các bạn cho vào thịt khoảng ½ thìa nước cốt chanh và sau đó mới nướng nhé. Nếu khi nướng trên than hồng thì cực kỳ ngon đấy. Trong khi nướng thì quét ít dầu ăn lên thịt cho thơm hơn, nhớ phải lật đi lật lại liên tục để thịt được chín đều nhé. Nếu thịt vàng hai mặt và hơi xém cạnh thì thịt đã chín.
- Pha chế nước chấm: Đầu tiên cho giấm., đường và nước nêm thật ngon, sau đó cho nước vào sau, nhớ nêm cho nước mắm có vị hơi ngọt và chua dịu. Bạn nhớ cho thêm tí chanh và hạt tiêu thơm. Cuối cùng là cho tỏi ớt đã băm nhỏ và đun nước mắm để tỏi ớt nổi lên trên.
- Khi ăn thì cho bún, dưa muối vào và trộn lên thưởng thức. Ôi dao, vị chua chua ngọt ngọt, cay cay quyện cùng vị mát của bún thật ngon. Chúc các bạn ngon miệng.
