Chúng ta đã thường xuyên ăn món phở mỗi ngày như phở bò, phở heo, phở gà… vậy bạn có biết đến món phở cuốn chưa? Mới nghe tên là đã thấy lạ lẫm rồi đúng không nào. Những món ăn này đã rất quen thuộc với người Hà Nội, nó chính là món ăn làm cho hương vị cuộc sống thêm phong phú. Đây chính là món ăn ngon, lạ miệng, dễ ăn và không tốn quá nhiều thời gian để thực hiện. Qua bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món phở cuốn ngay tại nhà và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm món Phở Cuốn thơm ngon lạ miệng
-
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bánh phở cuốn: 1 kg
- Bún tươi: 400 gr
- Thịt bò: 400 gr
- Hành tây: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: mắm, tiêu, ớt, dấm, gừng, đường, chanh, tỏi
- Các loại rau, giá đỗ, kinh giới…
-
Cách thực hiện
- Sơ chế rau và thịt bò:
Bạn nhặt bỏ rau sống không tươi ngon, đem ngâm với nước muối pha loãng và để ráo nước.
Gừng tỏi bóc vỏ sạch rồi băm nhỏ
Hành tây bóc vỏ thái sợi
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Bạn nên chọn mua thịt thăn, sau khi thái xong dùng dao dần miếng thịt cho ngấm gia vị thì khi ăn sẽ mềm hơn. Tiếp đến bạn ướp thịt cùng với gừng, các loại gia vị và một chút dầu ăn trong thời gian 20 phút.
- Xào thịt bò với hành tây
Bạn cho chảo lên bếp, sau đó đổ dầu ăn vào đun nóng phi hành tỏi cho thơm. Bạn bỏ thịt bò vào xào chung với hành tây và nhớ đảo cho thật đều tay. Khi thịt bò chín thì bỏ ra đĩa.
- Gói phở cuốn
Lúc này bạn lấy 1 miếng phở cuốn lên đĩa, cho một ít bún và rau xà lách lên, thịt bò trải đều lên trên, thêm vài cọng rau sống và cuốn chặt để thịt không rơi. Chú ý nên cuốn nhẹ nhàng để bánh phở không bị rách.
- Làm nước chấm phở cuốn
Món nước chấm chính là phần quan trọng nhất của món phở cuốn. Bạn pha nước chấm với các tỉ lệ như sau: 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa dấm hay cốt chanh, 5 thìa nước lọc. Khuấy đều nước hỗn hợp cho tan, rồi cho 1 ít tỏi băm nhỏ, 1 vài lát ớt vào. Vậy là bạn đã hoàn thành nước chấm có vị chua ngọt, cay,mặn độc đáo.
Nào, mời cả nhà cùng thưởng thức món này qua cách làm món phở cuốn ngon không thua kém gì người Hà Nội.
