Mới nghe qua cái tên cá chép hấp bia có vẻ xa lạ và cầu kì, chỉ thích hợp trong menu của các nhà hàng sang trọng. Thật ra món ăn này vô cùng đơn giản, chúng ta có thể làm tại nhà hay mọi lúc mọi nơi. Hãy đến với bài viết của chúng tôi, bạn sẽ nắm được cách nấu món cá chép hấp bia như mong muốn nhé.
Cách nấu món Cá Chép Hấp Bia thơm ngon và hấp dẫn
-
Nguyên liệu
- Cá chép
- Thịt nạc than
- Hành củ
- Bia
- Gừng tươi, chanh ớt tỏi
- Bánh đa nem
-
Cách thực hiện
- Sơ chế cá chép
Bạn mổ bụng cá chép, làm sạch ruột và vảy cá. Bạn khứa nhẹ một ít đường chéo trên thân của con cá.
Ướp chút muối cùng với sả, gừng băm nhỏ, để vào tủ mát cho ngấm đều gia vị.
- Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cà chua cắt thành múi cau.
Rau thì là làm sạch cắt bỏ phần gốc và phần rễ và rửa sạch.
Cần tây cắt phần già đi, rửa sạch và cắt khúc khoảng 4-5 cm.
Cắt đôi hành lá, chẻ phần củ theo chiều dọc, đập dập sả tươi, gừng cạo vỏ và rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Bạn cho cá vào nồi
Bạn lấy nồi bắc lên bếp và trút hết các phần sả gừng vào đáy nồi. Làm như vậy thì cá sẽ không bị chạm vào đáy nồi, khi lấy ra sẽ không bị nát. Bạn tiếp tục đặt cá vào lớp gia vị đã chuẩn bị sẵn.
- Hấp bia
Bạn mở nắp lon bia và đổ ngập phần sả dưới đáy nồi. Bạn không nên cho quá nhiều bia vì sẽ át mùi vị đặc trưng của cá chép.
Hấp cá trogn khoảng thời gian 30 phút. Gần kết thúc công đoạn hấp hì bạn cho hành lá, thì là, cần tây, cà chua và gừng tươi vào hấp chung thêm 10 phút nữa và tắt bếp.
- Pha nước chấm
Bạn pha theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm nguyên chất, tỏi gừng đã băm nhuyễn, 2 muỗng đường trắng, nước cốt chanh, ớt băm nhuyễn và khuấy đều lên. Nước chấm chính là phần quan trọn nhất của món cá chép hấp gừng.
Bây giờ bạn có thể thưởng thức món cá chép hấp sả có mùi bia thơm dịu nhẹ, hòa cùng vị gừng tươi cay nồng như không quá gắt. Chấm thêm nước mắm và tận hưởng. Ngon còn gì bằng!
