Sò huyết tứ xuyên là một món ăn ngon và xuất hiện khá nhiều trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn lớn nhỏ. Thật sự này món này không cao xa và cầu kì như các bạn nghĩ đâu. Chúng ta có thể hoàn toàn làm món ăn này tại nhà mà ngon thì không kém gì nhà hàng đâu ạ. Với những nguyên liệu hết sức dễ kiếm là sò huyết, bạn sẽ chế biến được một món ăn hấp dẫn cho cả nhà. Trong sò huyết có chứa nhiều đạm, magie, can-xi nên món ăn này chứa nhiều dinh dưỡng. Cách làm sò huyết tứ xuyên cũng khá đơn giản. Chúng ta cùng tìm hiểu ngay dưới đây nhé!
Cách làm sò huyết tứ xuyên ngon đúng chuẩn nhà hàng
-
Nguyên liệu làm sò huyết tứ xuyên
Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món sò huyết tứ xuyên cho 4 người ăn:
- 800 gram sò huyết (lựa con lớn)
- 1 củ gừng
- 1 củ tỏi
- 1 muỗng canh dưa kiệu chua
- 1 cây sả cây
- Xốt ớt đậu (Có thể mua loại Lee kum kee)
- Dầu ăn, tương ớt, rau răm
- Gia vị nêm nếm: muối, hạt nêm, đường, giấm gạo lên men…
-
Các bước thực hiện món sò huyết tứ xuyên
Chế biến món sò huyết tứ xuyên không khó như các bạn nghĩ, các bước thực hiện như sau:
- Bước 1: Sò huyết mua về ngâm nước, rửa sạch nhiều lần. Trụng sơ sò huyết nhanh qua nước nóng rồi tách vỏ 1 bên của sò.
- Bước 2: Rau răm rửa sạch rỗi xắt nhỏ. Dưa kiệu bổ đôi. Tỏi lột vỏ băm nhỏ, sả 1 phần xắt lát mỏng, 1 phần băm nhuyễn để phi; gừng băm nhuyễn.
- Bước 3: Bắt chảo lên bếp, phi vàng gừng tỏi đến khi thơm thì thêm 1 muỗng café xốt ớt đậu, ½ muỗng hạt nêm, 2 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh giấm gạo lên men.
- Bước 4: Nấu sôi hỗn hợp ở bước 3 rồi cho sò huyết vào xào nhanh tay, để lửa lớn. Mục đích là cho xốt áo đều quanh sò huyết. Cho dưa kiệu và sả băm vào xốc đều rồi tắt bếp.
- Bếp 5: Trút sò huyết tứ xuyên ra đĩa rồi cho tỏi phi và rau răm lên trên và dùng ngay thôi.
-
Thành phẩm
Vài thao tác nhanh gọn, bạn đã có thể chế biến món sò huyết tứ xuyên ngon không thua gì ở nhà hàng. Món này có thể dùng với cơm trắng hoặc để ăn chơi cùng bạn bè. Mẹo để chọn sò huyết ngon là bạn chọn sò nặng tay, kín miệng và lựa con lớn. Một món ăn vừa ngon, được nhiều người ưa miệng thì không thể bỏ qua được phải không nào. Một cách chế biến sò huyết khác để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình. Ngay hôm nay, hãy nắm ngay cách làm món sò huyết tứ xuyên để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình bạn.
