Ghẹ sốt me có mùi vị thơm ngon, chua ngọt đậm đà. Đây là một món ăn khá nổi tiếng trong các nhà hàng ở Việt Nam. Ghẹ được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó có ghẹ nướng, ghẹ hấp, ghẹ rang… Nếu một lần nếm thử hương vị của món này, mọi người sẽ ngất ngây và nhớ mãi. Vị ngọt của thịt ghẹ được tôn lên bởi sốt me chua ngọt. Hôm nào đi chợ hải sản mà mua ghẹ về thì nhớ làm món này nha mọi người. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm món ghẹ sốt me mà ai cũng có thể làm được.
Hướng dẫn cách làm món ghẹ sốt me tại nhà
-
Nguyên liệu làm ghẹ sốt me
Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món ghẹ sốt me:
- 2 con ghẹ vừa
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 hộp me nhỏ
- Hành lá
- Bột năng
- Ớt sừng
- Dầu ăn, nước mắm, tương cà, rượu trắng
- Gia vị nêm: đường, muối, bột ngọt, tiêu xay…
-
Các bước làm món ghẹ sốt me
Món ghẹ sốt me được làm như sau:
- Bước 1: Ghẹ làm sạch, để ráo rồi xé đôi ra. Phần mai ghẹ để qua một bên, phần thân chặt làm 3 miếng rồi cho vào tô. Cho chút hạt nêm và bột năng vào xốc đều.
- Bước 2: Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt sợi to, hành lá cắt khúc, tỏi băm nhuyễn, ớt xắt lát mỏng.
- Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu làm sốt me. Hòa tan một hỗn hợp gồm 2 muỗng café đường, 2 muỗng café nước cốt me, 2 muỗng café nước, 1 muỗng café nước mắm, 1 muỗng café tương cà, 1 muỗng café rượu trắng, chút xíu tiêu, hạt nêm và muối. Trộn đều các thành phần.
- Bước 4: Làm nóng dầu trong chảo, cho ghẹ xé miếng vào chiên ngập dầu với lửa lớn chừng 2 phút thì rắp ra, để ráo dầu.
- Bước 5: Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi tỏi thơm rồi cho hành tây xắt sợi vào xào sơ. Sau đó cho ghẹ vào chảo, đảo đều. Tiếp theo cho chén nước sốt me vào xào cho đến khi nước sốt dệt lại thit cho hành lá vào rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Thật tuyệt vời khi ăn một miếng ghẹ sốt me vào miệng. Cảm giác chua ngọt của nước sốt và vị giòn của hành tây ăn ngon vô cùng. Thịt ghẹ được ngấm đều nước sốt và gia vị vừa ngọt lại thơm ngon, bắt cơm lắm ạ. Bảo đảm vợ nấu món này chồng sẽ ăm hết sạch sành sanh cho mà xem. Món này dùng trong bữa trưa hoặc bữa tối, dùng với cơm hoặc làm đồ nhắm đều ngon ạ. Hi vọng hôm nay chúng tôi đã mang lại cho các bạn cách làm ghẹ sốt me để nấu cho mọi người cùng ăn. Chúc các bạn thành công.
